Vieilles Vignes Françaises 2010 Champagne astucciato - Bollinger

Prezzo di listino €990,00

Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al momento del pagamento.

Bollinger Vieilles Vignes Françaises, 100% Pinot Noir Grand cru (Blanc de Noirs) è il simbolo di un'epoca passata: un'eredità straordinaria e commovente. Chaudes Terres e Clos St Jacques, questi due appezzamenti sono cresciuti nel modo tradizionale, lavorati a mano e talvolta anche con l'aiuto di un cavallo risparmiati dalla fillossera che distrusse mezzo mondo del vino in Champagne. 

Maturazione per più del doppio del tempo richiesto dalla denominazione, 60 mesi sui lieviti. Sigillato con un tappo di sughero naturale durante l'invecchiamento. Dosaggio basso: 4 grammi per litro. Pinot nero derivato da due singoli appezzamenti adiacente alla casa di Aÿ. Viti non innestate, cresciuto nel tradizionale sistema di stratificazione en foule e lavorato interamente a mano. Fermentato interamente in botti invecchiate. 

Naso complesso, vivace e morbido. Aromi intensi di gelatina di mele cotogne, mirabelle prugne e frutta secca lasciano il posto a sottili note di moka e pane tostato.
Spettro aromatico molto ampio al palato che si esprime in un delizioso e preciso sorso. Ha una lunghezza notevole, caratterizzata da una finitura salina. Si abbina bene con antipasti di pesce, carni bianche, pesce-crostacei al vapore, finger food, pesce crudo, crostacei.

Ci piace perché lo stile Bollinger è inimitabile e riconosciuto come tale da tutti i grandi amanti dello champagne. Ogni bottiglia a marchio Bollinger è dotata di un fascino straordinario e racchiude tutta l'essenza di un know how tradizionale. La gamma proposta è il risultato di una produzione che si pone ai vertici dello champagne, una produzione da assaporare bottiglia dopo bottiglia per scoprire tutto lo charme e le migliori caratteristiche delle bollicine francesi.