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CORTE SAN BENEDETTO

Valpolicella Classico DOC - Corte San Benedetto

Valpolicella Classico DOC - Corte San Benedetto

Prezzo di listino $13.26 USD
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Denominazione: Valpolicella Classico DOC

Dettagli tecnici: : Corvina 65%, Corvinone 10% Rondinella 20%, Molinara 5% 16%, 12,5%Vol.  Bottiglia da 750ML

Vinificazione: Le uve vengono sottoposte a pressatura soffice eliminando nel contempo i raspi. La temperatura di fermentazione va dai 25° ai 28°C. Segue la macerazione per 12 giorni con follature manuali alla frequenza di 3 al giorno per 20 minuti. Permanenza in
vasche di acciaio. Fermentazione malolattica completa. 

Descrizione del vino: Il Colore è rosso rubino con sfumature violacee; il bouquet: vinoso, caratteristico, gradevole e delicato, ricorda i frutti della zona: ciliegie, marasche e
prugne. Sapore: sapore secco caldo, di medio corpo, vellutato e bilanciato. Si accompagna bene a tutti i primi e secondi piatti in genere. Ottimo con carni rosse e 
formaggi.

Ci piace perché: L’Azienda Agricola Corte San Benedetto ha sede nel cuore della Valpolicella, nell’antica corte rurale da cui ha preso il nome.  È una giovane azienda a conduzione famigliare nata nel 2006 quando i fratelli Angelo e Loris, laureato in enologia, con l’aiuto del padre Mariano hanno deciso di continuare l’attività iniziata nel 1956 dal nonno Angelo su una collina chiamata “Camporal”, dove iniziò la coltivazione delle poche viti allora esistenti. Possiede oggi complessivamente 18 ettari di vigneto, tutti di proprietà, di cui 4 nella zona classica: i vigneti di Marano, San Dionigi (colline di Parona), Arbizzano e San Felice (valpantena) sono quelli più vecchi, con viti dall'età media di 40 anni e le varietà autoctone tipiche della zona, corvina, corvinon, rondinella e molinara.  Le tradizioni di famiglia, l'amore per la terra e la passione profusa in ogni attività si fondono insieme e caratterizzano ogni bottiglia prodotta, tutte di grande piacevolezza e armonia.

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