Sylvaner 2019 Doc Südtirol - Griesserhof

Prezzo di listino €19,00

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Questo  Sylvaner  in purezza è la perfetta espressione di una zona del nord Italia d alla lunga tradizione vitivinicola, la Valle Isarco . 

Qui ha sede uno dei complessi religiosi storicamente più famosi, l'Abbazia di Novacella, che ospita anche una splendida cantina, meta di molti appassionati e che può offrire sicuramente indizi importanti  sulla conoscenza di questi particolari terroir. 

La vigna Gols  è particolarmente vocata per la produzione di Sylvaner, uva autoctona dalle caratteristiche aromatiche e dalla delicata mineralità , frutto dei suoli morenici di origine glaciale e dei terreni di matrice sabbioso-argillosa. 

La fermentazione su lieviti indigeni avviene spontaneamente, in grandi botti che favoriscono anche lo svolgimento della fermentazione malolattica. 

Successivamente il vino resta “a riposo” in bottiglia per circa dieci mesi. 

Ci piace perché  è un vino bianco dalla freschezza incredibile. La sua aromaticità è naturale e mai spinta eccessivamente. Il sorso è piacevole e fragrante nel bouquet floreale con leggeri accenni minerali. Lo consigliamo sicuramente in aperitivo, oppure in abbinamento con crudi di pesce e minestre leggere di verdure .