Soave Classico DOC Stelvin - 2019 Pieropan

Prezzo di listino €13,50

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Uve Garganega 85% e Trebbiano di Soave 15% dalla zona collinare del Soave classico a Verona. Il vino ha un profumo fresco delicato, con sentori di fiori di vite, ciliegio, sambuco. Sapore asciutto, sapido, piacevolmente armonico ed equilibrato.


Impianti di età diverse, dai 6 ai 60 anni e un vigneto su terreno vulcanico, altitudine media 100 - 300 m.s.l.m. La resa per ettaro e' di 80 - 90 hl (2.5 kg per pianta). Viticoltura biologica certificata con raccolta manuale a metà settembre per il trebbiano di Soave e dal mese di ottobre per l’uva garganega. La tecnica di vinificazione e' la diraspatura e pressatura delle uve. Selezione del mosto fiore e fermentazione a temperatura controllata (16°-18°C) in vasche di cemento vetrificato. Il vino matura in vasche di cemento vetrificato a contatto con la feccia più fine e nobile per un periodo variabile. Nella primavera successiva alla vendemmia è previsto l’imbottigliamento e commercializzazione, previa sosta in bottiglia di almeno un mese. Si sposa bene con minestre, primi piatti a base di verdure come asparagi, sedano di Verona, piselli, zucchine, uova, pesce di mare e di lago. Piacevole e gradevole da aperitivo con guarnizioni semplici. Perfetto. 12º


Ci piace perche' e' l’espressione più fresca e giovane del Soave Classico, che la famiglia Pieropan propone nel mercato, dai primi anni del Novecento. Vino generoso, piacevole per la sua freschezza e versatilità, nasce esclusivamente da vigneti di proprietà, situati nella zona classica del Soave, dai vitigni tradizionali Garganega e Trebbiano di Soave.