SINCERO IGT Toscana Rosso - 2018

Prezzo di listino €14,00

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La Biodinamica è un passo ulteriore rispetto all’agricoltura biologica, infatti non solo esclude l’uso di concimi chimici e di sintesi, ma addirittura cerca di rigenerare il terreno e le piante attraverso attivatori biologici che le aiutino a trovare il proprio nutrimento nel terreno. Il Sincero è il risultato di una attenta selezione di uve provenienti dai nostri vigneti esposti a sud-ovest. Vinificato in vasche di cemento con una vinificazione completamente naturale. La fermentazione sulle bucce, di circa 20 giorni dall’ingresso in vasca, si è svolta senza l’aggiunta di lieviti selezionati o di coadiuvanti enologici, fatta eccezione per l’utilizzo di piccole quantità di anidride solforosa prima dell’imbottigliamento. La fermentazione malo-lattica, totalmente naturale, si è svolta in tini tronco-conici di castagno, in cui il vino è rimasto per circa 6 mesi in affinamento. Vino rosso di ottima bevibilità, che esprime all’olfatto un delicato profumo di viola e rosa , di ciliegia matura al palato molto gradevole , pieno e fresco con tannini ben presenti, ma non invasivi. Ottimo in abbinamento con piatti della tradizione toscana, salumi e carni rosse. Soddisfazione. 13,5% Vol