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FAMILLE DELOUVINE

Semper Fidelis XVI - Delouvin Nowack

Semper Fidelis XVI - Delouvin Nowack

Prezzo di listino $71.84 USD
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Denominazione: Champagne, AOC, Aube, Blanc de Noirs

Dettagli tecnici: 100% Pinot Meunier, 2016, senza annata, 13% Vol

Vinificazione: 100% pinot meunier proveniente da vigne in Vandieres con suolo di marne argillose. La cuvée di base è composta dall’annata 2016 (ecco spiegato il XVI) con saldo del 50% di Vin de Reserve elaborato secondo il metodo Solera (un mix di più di 20 annate precedenti). Il pinot meunier d’annata non ha svolto la fermentazione malolattica per preservare freschezza e vivacità. La sosta sui lieviti di 66 mesi, con dosaggio di 3gr./l con zucchero di canna e Solera.

Descrizione del vino:  Champagne ricco e ampio, si avvale di una quota importante di Solera che ne arricchisce la polpa e la presenza in bocca. L’annata 2016 una buona dose di potenza, la gestione in cantina (senza malo svolta) da supporto all’acidità. Un universo di sapori e ricordi olfattivi nel bicchiere. Note di mela tostata e frutta secca e  mielata. Corposo al palato, con frutta ricca e spezie al gusto.

Ci piace perché: Geoffrey Delouvin gestisce questa piccola tenuta nella Valle della Marna, rappresentando l'undicesima generazione della sua famiglia. Produce champagne coltivatori di carattere che offrono puro piacere di bere a prezzi equi. Pinot Meunierè la sua uva di punta. Gli esclusivi champagne di Delouvin Nowack sono realizzati esclusivamente con frutta di proprietà coltivata su sette ettari di vigneto nel cuore della Valle della Marna. Queste aziende comprendono 36 diversi appezzamenti di viti principalmente vecchie su una vasta gamma di suoli. Geoffrey produce due diverse gamme di champagne. I "Delouvin Nowack" sono i suoi tradizionali vini champenoise : champagne freschi e fruttati che hanno subito una fermentazione primaria in acciaio inossidabile. La sua collezione 'Famille Delouvin' si ispira alla Borgogna: Pinot Meunier e Chardonnay da parcelle appositamente selezionate, fermentazione con lievito selvatico, maturazione del vino base per nove mesi in botti di rovere. Tutti gli champagne non millesimati della tenuta sono realizzati con il metodo solera . Devono la loro qualità costante a una réserve perpetuelle (vino di riserva) composta da ogni annata dal 1992.

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