Denominazione: Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP
Dettagli tecnici: 100% Lambrusco grasparossa, 11,5% Vol, 750ml
Vinificazione: Assemblaggio di due vendemmie, di cui una affinata in acciao inox per un anno. Fermentazione in autoclave prima dell'imbottigliamento.
Descrizione del vino: Al naso spiccano i profumi di frutta rossa. In bocca è deciso e con un ottimo corpo, asciutto, schietto e con il giusto "rustico" al palato. Un vino che grazie alla sua potente struttura può essere abbinato perfettamente anche alle grandi carni rosse, oltre ad essere un ottimo tutto pasto della cucina tipica di Modena.
Ci piace perché: per la scelta di una cuvée formata da due annate che abbinano la maturità e la struttura, date dall’affinamento di un anno in botte d’acciaio della vendemmia precedente, con la freschezza e fragranza della vendemmia in corso.