Ribolla Gialla IGT - 2018 Fruscalzo

Prezzo di listino €14,00

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La Ribolla Gialla è un vino autoctono del Collio 'Brda. Quest' uva predilige vigneti in appezzamenti assolati e ben ventilati. Quindi si dice 'che cresce dove nasce il vento'. Profumi di pera matura e fiori bianchi aroma leggeramente citrino, agrumato, ananas maturo, piacevolmente vivace e fresco, un sorso brillante, semplice.


La filosofia di coltivazione e' in armonia con la natura, in vigna si rinuncia all'uso di diserbanti e concimi cimici. La concimazione avviene con concime naturale di origine animale e con l'hummus che si forma dai residui di erba macinata tra i filari.
La vendemmia viene effettuata esclusivamente a mano, seguita da una pressatura soffice e pulitura del mosto per flottazione. Da questo momento inizia la fermentazione in botti di accaio a temperatura controllata che va dai 13 ai 16 gradi centrigradi. Con frequenti batonnage la maturazione del vino procede negli stessi contenitori per circa 8 mesi a contatto con le fecce più fini dette anche nobili che sono composte da un complesso di sali minerali, acidi e lieviti nativi, i quali disgregandosi aumentano la struttura stessa e migliorano notevolmente l'armonia del vino. Dopo la filtrazione tangenziale il vino e' pronto per essere imbottigliato seguendo come da tradizione le fasi della luna. Abbinamenti ideali aperitivo, pasta e risotti, piatti di carne bianca, pesce. Rassicurante 12,5%Vol


Ci piace perche' la famiglia Fruscalzo è dedita ormai da tre generazioni alla produzione di vini di alta qualità. Dal 1950, lungo lo scorrere degli anni, la filosofia nella cura delle vigne è rimasta invariata nel tempo: "IN ARMONIA CON LA NATURA". Dai fondatori dell'azienda sino alle nuove generazioni, questa filosofia si manifesta concretamente nella vita e nella realtà quotidiana.