Perlydia Barbera del Monferrato Superiore DOCG - 2009 Cantine Valpane

Prezzo di listino €21,00

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I grappoli vengono raccolti in surmaturazione (lasciati in pianta in leggero appassimento) e il mosto fermenta con lieviti indigeni per poi affinare almeno 5 anni tra acciaio e cemento. Ne esce una Barbera di grande struttura, ma che bilancia la sua spiccata e tipica acidità senza abusare di legno o tecniche enologiche. 

Pietro Arditi ha continuato una lunga tradizione familiare, seguendo le orme della zia Lydia, di cui custodisce ancora alcune bottiglie trentennali che vibrano di vita e storia. Le vigne girano intorno alla piccola azienda e si possono scrutare dal bellissimo terrazzo sopra la cantina. Pietro si occupa della produzione quasi solo con l'aiuto di Balù, il suo fedelissimo pastore tedesco. La grande cura e dedizione gli permettono di limitare al minimo l'utilizzo di interventi chimici, e di regalarci un pezzo di vero Piemonte.

Ci piace perchè è un vino di terra, ingentilito dall'animo di chi lo produce e dal tempo. Nonostante gli undici anni, solo appena stappato appare sonnacchioso, per aprirsi con tutta la sua vivacità e delicatezza. Calice non da tutti i giorni, ma in grado di scaldare i pranzi e le cene più importanti.