Marieta - 2015 Domaine des Demoiselles

Prezzo di listino €20,00

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Uve Marsanne e Grenache Blanc per questo bianco biologico (Marieta in catalano vuol dire Coccinella, simbolo di ecologia e natura incontaminata). Tutta la solarità di questa sorta di "terra di mezzo" Franco-Catalana si ritrova perfettamente nel bicchiere. I toni dorati si prendono cura degli occhi, il naso si lascia rapire dai fiori gialli e da lievi note di miele, la bocca gode di un sorso pieno e ricco di sapidità. Un piccolo gioiellino di confine.

Il vigneto, recintato da muri, si estende su 20 ettari intorno alla cascina, nelle Denominazioni di Origine Controllate: Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon les Aspres, Rivesaltes, Muscat de Rivesaltes. Torchiatura leggera, controllo delle temperature di fermentazione, mosti selezionati per tutti i vini dell'azienda. I vini bianchi sono ottenuti da torchiatura diretta o macerazione pellicolare. Dopo una decantazione statica, le fermentazioni si svolgono a circa 16° con regolare rimessa in sospensione delle fecce sottili. Le uve sono vinificate separatamente, i vini assemblati dopo la primavera. Allo scopo di conservare tutta la qualità dei vini, in cantina sono evitati tutti gli interventi inutili. Ricerca di piena maturazione delle uve. Fermentazione a temperatura controllata. Affinamento in acciaio sulle fecce nobili con battonage giornalieri e successivo riposo in bottiglia. Agricoltura e tecniche di cantina secondo il regime del Biologico. Secondi di pesce di buona struttura, anche di buona grassezza come una Coda di Rospo al forno, in equilibrio perfetto con la sapidità e la struttura di questo vino.

La maturazione ha luogo in botti o bottiglie, a secondo delle cuvées.

Ci piace perche' la Francia non è fatta solo di zone e vitigini blasonati. E perchè è un vino che invita al viaggio per scoprire,o riscoprire, una terra custodita da mare, sole e Pirenei.