Madeira Malmsey 10 anni - Blandy

Prezzo di listino €45,50

Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al momento del pagamento.

Il Sercial e' un vitigno autoctono di questo Madeira probabilmente proviene da Bucelas vicino a Lisbona, dove veniva tradizionalmente coltivato con il nome di Esgana Cao, che significa letteralmente strangolatore di cani, accennando alla feroce acidità del vino. Mandorle secche e amare. Splendida acidità equilibrante e nocciole sul finale, che è lungo e soddisfacente.


La famiglia lavora con 30 agricoltori Sercial che rappresentano la maggior parte della frutta coltivata sull'isola. Il Sercial di 10 anni di Blandy subisce una macerazione pellicolare seguita da fermentazione con lievito naturale a temperature tra 18 ° C - 21 ° C in serbatoi a temperatura controllata. Dopo circa 7 giorni di fermentazione viene arrestata con aggiunta di alcool per arrestarla al grado desiderato di dolcezza.
Il Sercial di 10 anni di Blandy è una miscela di vini con una media di 10 anni in botti di rovere americano stagionato. I vini sono stati invecchiati nella Loggia della famiglia a Funchal nel tradizionale sistema "Canteiro", per cui il vino viene gradualmente
trasferito dai piani più alti dove le temperature sono più alte, ai piani medi e infine al suolo pavimento dove le temperature sono più fredde. Il processo di trasferimento delle botti è assolutamente fondamentale per garantire il giusto equilibrio di invecchiamento e concentrazione. Durante tutto il processo di invecchiamento, i sapori di frutta primari del vino sono delicatamente trasformati in note di frutta secca terziarie che producono un bouquet distintivo di Madeira.
Sercial di 10 anni di Blandy è ottimo servito leggermente freddo come aperitivo
accompagnato da mandorle tostate, o i più avventurosi possono abbinare questo vino a sashimi o ostriche. 19% Vol
Ci piace perche' i Blandy sono l'unica famiglia degli originali fondatori del commercio vinicolo di Madeira e continuano a possederne e gestirle propria azienda vinicola originale, mantenendo una tradizione che risale al 1811. Insomma, ci si appropria di un pezzo di storia!