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BENITO FAVARO

Le Chiusure, Erbaluce di Caluso docg, 2021 - Benito Favaro

Le Chiusure, Erbaluce di Caluso docg, 2021 - Benito Favaro

Prezzo di listino $27.69 USD
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Denominazione: Erbaluce di Caluso docg

Dettagli tecnici: Erbaluce dei caluso 100%, Annata 2021, 13% Vol. bottiglia da 750ML

Vinificazione: Erbaluce in purezza da viti allevate a pergola canavese su terreni sabbiosi ricchi di ciottoli, situati tra i 350 e i 400 metri di altitudine. Dopo la vendemmia i grappoli vengono sottoposti a 24-30 ore di criomacerazione, al termine della quale si procede con la soffice pressatura e la conseguente fermentazione alcolica del mosto. Concluso il processo fermentativo, la massa viene travasata in botti di legno per la maturazione di almeno 6 mesi sulle fecce fini, periodo durante il quale il vino si arricchisce di struttura e aromi.

Descrizione del vino:  Il carattere fruttato, armonico e intenso sia dal punto di vista olfattivo che gustativo fa di questo vino, un vino dalla beva davvero apprezzabile. È un vino senza troppi fronzoli, che rispecchia il territorio di provenienza: Piverone. In questo caso si può azzardare a definirlo semplice, perché è un vino che non segue regole, ma è frutto della semplicità dei processi naturali a cui l'uva, prima in vigna e poi in cantina, subisce.

Ci piace perché: "Le Chiusure" Erbaluce di Caluso DOCG è una delle etichette più importanti di Favaro. Questo vino bianco rappresenta una delle interpretazioni più riuscite di un vitigno autoctono, l'Erbaluce, che gli esperti sono soliti definire come un "puledro di razza" per via del suo carattere impetuoso e difficile da domare.

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