La grande Année 2008 - Bollinger

Prezzo di listino €170,00

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Frutto di una annata eccezionale, questa cuvée è stata elaborata secondo un metodo di lavoro artigianale preservata dalla Maison. Per l'annata 2008 de La Grande Année, l’assemblaggio è composto per il 71% da Pinot Nero e per il 29% da Chardonnay provenienti da 18 cru di Champagne. I vini vengono vinificati in piccole vecchie botti di rovere e vengono poi affinati sui lieviti. Le bottiglie vengono successivamente girate e sboccate a mano – una manovra manuale oggi molto rara in Champagne. La Grande Année 2008 è uno champagne dosato 8 grammi/litro. Il tempo passato in legno rivela la profondità dell'assemblaggio e la singolarità di questo grande vino.

Con i suoi splendidi riflessi dorati, La Grande Année 2008 della Maison di Champagne Bollinger mostra una bella maturità. Al naso, frutti gialli come prugne mirabelle e note di agrumi creano un profilo fruttato, perfezionato da note floreali e speziate, sullo zafferano, la fava tonka... La bocca conferma il bouquet aromatico del naso e sviluppa effervescenza cremosa, volume denso e armonico, bilanciato da molta freschezza e mineralità. Degorgiato nel Marzo 2019.

Ci piace perché Bollinger è un nome ben noto in Champagne ed è una delle poche maison accreditate dalla Corona d'Inghilterra. Nonostante sia un grande nome quindi non ha perso l'artigianalità di alcuni momenti e la ricerca costante della qualità senza compromessi. Non delude Bollinger e i riflessi dell'annata si sentono tutti.