Guanciabianca 2019 - Fabio Ferracane

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Questa storia inizia in Sicilia e, come tutte le fiabe, racconta di un amore: alla piccola “acciduzza” spunta una macchia bianca sulla guancia dopo il bacio di Guancianera (Nero d’Avola) e così accadde a lui.. 

Il vino non deve solo essere oggetto di degustazione serrata, austerità e serietà nell’analisi sensoriale, tecnicismi e argomenti enologici. 

Questo Catarratto in purezza ci riporta alla magia del racconto delle comunità agricole del sud Italia, agli aneddoti che rendono il vino “vivo” nel vero senso della parola perché è viva la quotidianità di ciascuno di noi. 

Da terreni semi-calcarei, i grappoli vengono raccolti a fine settembre, la fermentazione parte da lieviti indigeni e la vinificazione prevede circa due giorni di macerazione sulle bucce ed altri sette mesi di affinamento. 

Il risultato è un vino profumato, fresco ed equilibrato nelle mineralità, leggermente ammandorlato sul finale in bocca, dalla struttura “leggera” ma decisa e capace di piacevolezza in aperitivo con salumi e formaggi tipici, ma anche con un primo piatto della tradizione siciliana. 

Ci piace perché parlare di vino per noi è lavoro ma soprattutto è passione. Questo calice ci permette di far sposare un grande territorio vitivinicolo con una delle uve siciliane per eccellenza, con leggerezza e spensieratezza, sensazioni che ci uniscono sempre attorno ad una bottiglia.