Etna Rosato Alta Mora - 2018 Cusumano

Prezzo scontato €16,50 Prezzo di listino €19,00

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Da circa 1 ettaro di Nerello Mascalese situato a Solicchiata, a 750 m s.l.m. si ottiene l’Etna Rosato Alta Mora. Un delicato Nerello Mascalese dai sentori floreali e suadenti finale lungo e piacevolmente balsamico.

Le uve sono monitorate affinché abbiano raggiunto la giusta maturità aromatica ed abbiano ancora la giusta freschezza acida, la maturazione farà il resto. La raccolta è in cassette da 18 kg, le uve vengono trasportate in cantina e fatte riposare una notte, al riparo dalla rugiada, in modo che la temperatura scenda almeno di 10°C.
Si effettua quindi una soffice pressatura delle uve intere, evitando pompe, al fine di estrarre il 40% di mosto. Dopo una notte di decantazione statica avviene la fermentazione in acciaio a temperatura controllata, il vino riposa poi alcuni mesi sulle sue fecce fini, dopo una filtrazione il rosato è pronto per la bottiglia, bevuto fresco si può apprezzare tutta la croccantezza del giovane Nerello Mascalese. Ottimo col pesce, eccellenti i crostacei, buona la struttura. Francese, 13% Vol

Ci piace perche' il più grande vulcano d’Europa, simbolo di una natura emozionante e di una viticoltura antica e ostinata, è il luogo che i fratelli Diego e Alberto Cusumano hanno scelto con il papà Francesco per la loro nuova ed appassionante sfida: creare vini che sappiano esprimere la qualità e il carattere di un territorio unico.