Etna Rosato Alta Mora - 2018 Cusumano

Prezzo scontato €16,00 Prezzo di listino €20,00

Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al momento del pagamento.

Da circa 1 ettaro di Nerello Mascalese situato a Solicchiata, a 750 m s.l.m. si ottiene l’Etna Rosato Alta Mora. Un delicato Nerello Mascalese dai sentori floreali e suadenti finale lungo e piacevolmente balsamico.

Zona Sicilia
Produttore CUSUMANO
Denominazione ETNA ROSATO ALTA MORA
Annata 2018 - Grado Alcoolico 12,5%
Vitigni Nerello Mascalese
Tipologia Rosato SUSTAIN
Fermentazione In acciaio
Lieviti Indigeni
Affinamento In bottiglia
Abbinamenti Etnico, zuppe di pesce

 

Le uve sono monitorate affinché abbiano raggiunto la giusta maturità aromatica ed abbiano ancora la giusta freschezza acida, la maturazione farà il resto. La raccolta è in cassette da 18 kg, le uve vengono trasportate in cantina e fatte riposare una notte, al riparo dalla rugiada, in modo che la temperatura scenda almeno di 10°C.
Si effettua quindi una soffice pressatura delle uve intere, evitando pompe, al fine di estrarre il 40% di mosto. Dopo una notte di decantazione statica avviene la fermentazione in acciaio a temperatura controllata, il vino riposa poi alcuni mesi sulle sue fecce fini, dopo una filtrazione il rosato è pronto per la bottiglia, bevuto fresco si può apprezzare tutta la croccantezza del giovane Nerello Mascalese. Ottimo col pesce, eccellenti i crostacei, buona la struttura. Francese, 13% Vol

Ci piace perche' il più grande vulcano d’Europa, simbolo di una natura emozionante e di una viticoltura antica e ostinata, è il luogo che i fratelli Diego e Alberto Cusumano hanno scelto con il papà Francesco per la loro nuova ed appassionante sfida: creare vini che sappiano esprimere la qualità e il carattere di un territorio unico.