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BENANTI

Etna Bianco DOC Contrada Cavaliere - Benanti

Etna Bianco DOC Contrada Cavaliere - Benanti

Prezzo di listino $50.30 USD
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Denominazione: Etna Bianco Doc

Dettagli tecnici: 100% Carricante, 13,5% Vol. bottiglia da 750ML

Vinificazione: La fermentazione si svolge per circa 15 giorni ad una temperatura controllata di circa 18 °C in serbatoi di acciaio, grazie ad uno specifico lievito autoctono selezionato in vigna dopo una lunga sperimentazione. Il vino è lasciato maturare in vasca sulle fecce nobili, con bâtonnage periodici, per 12 mesi. Dopo l’imbottigliamento, si affina in bottiglia per circa 6 mesi.

Descrizione del vino: Si presenta giallo paglierino con accesi riflessi verdi. Al naso, risulta intenso, ricco, ampio, delicato, fruttato con sentori di zagare e di mela matura. Secco al palato, minerale, armonioso con una piacevole acidità, persistenza aromatica ed un retrogusto di anice e mandorla. 

Ci piace perché: Famiglia di antiche origini bolognesi che vanta una storia secolare. Il ramo siciliano nasce nel 1734, quando un discendente viene inviato in Sicilia da Vittorio Amedeo d’Aosta. Alla fine dell’Ottocento Giuseppe Benanti avvia la produzione viticola. Ci piace questo vino perché siam a ben 900 mt sul livello del mare e perché l'esposizione è ottimale da vigne di più di 50 anni. Insomma tutte le caratteristiche di un gran vino.

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