Puglia IGP Primitivo 2019 - DONATO ANGIULI

Prezzo di listino €9,00

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Primitivo in purezza dal colore rosso rubino con riflessi violacei, profumo di erbe aromatiche scorza di arancia e amarena; la bocca è piena e succosa, dal passo sciolto e saporito nonostante la quota di zuccheri residui.

La vinificazione avviene con una pigiatura soffice delle uve, macerazione a cappello sommerso la fermentazione a temperatura controllata per 10 gg e successiva svinatura
Maturazione ed affinamento: affinato in acciaio e immesso in commercio un mese dopo l'imbottigliamento. Si abbina bene a primi piatti robusti, carni rosse e cacciagione, formaggi a pasta dura. 13,5% Vol

Ci piace perché da tre generazioni, la famiglia produce questo vino da vecchi cloni di primitivo. Grazie alla raccolta manuale vengono impiegati i grappoli migliori che macerano per 15/18 giorni in contenitori di acciaio inox. La fermentazione alcolica avviene grazie ai lieviti indigeni. Tutto ciò contribuisce ad esaltare tipicità e fragranza del frutto.