Champagne Brut Réserve astucciato - Roger Pouillon et Fils

Prezzo di listino €55,00

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Cuvée composta da 65% Pinot Noir, 15% Chardonnay, 20% Meunier Noir.
Dal bel colore oro, la Cuvée de Réserve ha aromi di acacia, biancospino associato alla marmellata di mela cotogna. In bocca ha un buon equilibrio, ritroviamo il sapore della mandorla fresca con un finale mielato.

Le vigne sono situate nei diversi Cru dello Champagne: Mesnil sur Oger e Aÿ in Grand Cru; Mareuil sur Aÿ, Tauxières, Mutigny, Avenay Val d'Or in Premier Cru; Epernay e Festigny. I vigneti hanno una età media di 30/35 anni e i vini sono prodotti nel rispetto del “terroir” di ogni parcella. Gli Champagne invecchiano sui lieviti minimo 3 anni per le cuvée tradizionali e fino a 8 anni per i millesimati. Parte degli Champagne viene invecchiato in barili di rovere. Basse rese, conduzione dei 6 ettari di vigneti con principi biodinamici, la vinificazione parcellare, l’utilizzo di botti e lieviti indigeni in fase di vinificazione, il bâtonnage. Il risultato è nel bicchiere: vini di grande finezza e potenza aromatica, vivi ed espressivi.

Ci piace perché la famiglia Pouillon vive in Champagne da secoli. Nel 1947 Roger Pouillon fondò la sua Maison de Champagne a Mareuil sur Aÿ. Nel 1965 subentrò il figlio James, e dal 1998 il nipote Fabrice lavora accanto a suo padre, dopo aver studiato enologia e aver lavorato a Bordeaux e in Borgogna. Con l’arrivo di Fabrice la qualità dei vini è costantemente cresciuta, posizionando oggi Pouillon nella cerchia dei produttori più rinomati a livello internazionale.