Cava d.o. Brut 2018 Missale - Vinedos Iberian

Prezzo di listino €14,00

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Cava d.o. brut di produzione limitata, elaborato da Ramòn Canals in un’azienda con più di 100 anni di esperienza nella produzione dei Cava artigianali, situata nel Penedès Superior. Uve Xarel·lo, Macabeo e Parellada vinificate separatamente, con affinamento sui lieviti per 12 mesi. Beva fresca ed immediata senza tanti fronzoli. 12,5% Vol

La famiglia Osborne è attiva nel mondo del vino fin dal XVIII secolo. Negli ultimi 15 anni ha sviluppato un progetto per riunire sotto il marchio “Viñedos Iberian” un gruppo di piccole aziende, rappresentative delle migliori zone  vinicole del panorama spagnolo. Viñedos Iberian è presente con le sue cantine in tutte le d.o. (denominacion de origen)
più rinomate, come Ribera del Duero, Rueda, Toro, Priorat, Cava-Penedés e Rioja.
La parte di lavoro più importante viene svolta in questo senso nei vigneti, dove ogni vite viene studiata singolarmente, e settori di una stessa vigna vengono curati in modo diverso a seconda delle particolarità del terreno e del micro-ambiente. Queste naturali differenze guidano di conseguenza i processi di vinificazione e di affinamento, al fine di preservare le caratteristiche sensoriali ideali. 

Ci piace perché la filosofia produttiva è intesa a trasmettere con ogni vino prodotto sensazioni uniche, che riflettano accuratamente il proprio territorio di origine. Un compito non facile, per il quale sono necessari anni di esperienza per trovare i parametri che possano identificare un “terroir”.