Carema Doc Riserva 2016 Etichetta Bianca - Produttori di Carema

Prezzo di listino €22,00

Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al momento del pagamento.

Il Carema è ottenuto da uve Nebbiolo in purezza, in un territorio unico nel suo genere, al confine tra Piemonte e Valle d’Aosta, tanto da essere riconosciuto presidio Slow Food nel 2014, per la tutela della biodiversità e della tradizione produttiva dalla lunga storia. Risalgono al Cinquecento, infatti, le prime testimonianze della presenza di questo vino già nelle sale papali. 

La Riserva prevede un invecchiamento minimo di 3 anni, di cui 18 mesi in botti grandi di rovere o castagno. Il colore rosso rubino, il frutto potente ed elegante lo rendono perfetto per abbinamento con carni rosse, selvaggina e arrosti, frutta secca, ma anche per un calice in tutta tranquillità lasciandosi guidare dai profumi inattesi che questo sorso può regalare. 

Ci piace perché per noi è l’esempio perfetto di ciò che viene definito “terroir”: uva, roccia, temperature, cultura, sapienza in cantina e innovazione. Tutto nasce in questa conca naturale protetta dai “pilun”, pilastri di roccia bianca che immagazzinano la luce solare di giorno per restituirne il calore di notte, garantendo una giusta maturazione dei grappoli. E questo è solo uno dei segreti che rendono questo Nebbiolo “forte e simpatico come un gusto di sole e di roccia”, citando Mario Soldati.. Non resta che provarlo! 

 13,5% Vol