Calcaire AOP Cahors - 2018 Chateau les Croisille

Prezzo di listino €22,00

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Solitamente un rosso da Malbec si esprime con potenza e morbidezze, anche grazie ai lunghi affinamenti a cui viene sottoposto. Un vitigno che negli anni ha trovato più fortuna in Sud America, ma che si è ritagliato un suo piccolo territorio d'elezione a Cahors.

Il Calcaire è un perfetto esempio del connubio tra un'uva a bacca rossa e un terreno a maggioranza calcareo (prevalentemente Kimmeridgiano, terreno tipico dell'Aube, Chablis e Sancerre, zone prettamente bianchiste). Ne esce un Malbec agile, scattante, croccante, nonostante i 18 mesi di affinamento in vecchie barriques.

Chateau les Croisille è una piccola realtà familiare di soli 7 ettari. Produce vino dagli anni '70 e dal 2010 tutti i vini vengono realizzati secondo i dettami del biologico. Per loro il vino deve essere fatto prima di tutto in vigna, esaltando gli splendidi suoli che hanno a disposizione.

Ci piace perchè è un vino di territorio, lo porta tutto in bottiglia e ci regala una bevuta golosa e succosa, difficile da interrompere..