Brace Isola dei Nuraghi Cagnulari Rosso - 2016 Cantine Mesa

Prezzo di listino €14,50

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Brace nasce da vigneti allevati a cordone speronato ad Usini, patria di questo vitigno, contesto particolarmente adatto alla vitivinicoltura per via della natura calcarea dei suoli, per l’ottima esposizione ed il clima collinare caratterizzato da buone escursioni termiche. Le rese sono di circa ottanta quintali per ettaro; la vendemmia, attuata intorno alla prima decade di Ottobre, viene condotta manualmente e le uve, una volta portate in cantina, sono sottoposte a diraspapigiatura e il mosto avviato a vinificazione in rosso, con frequenti rimontaggi e follature. Una volta ottenuto il vino, Brace matura in barriques e tonneaux di rovere per circa otto mesi, prima dell’affinamento finale in bottiglia e la messa in commercio.
Brace si presenta nel calice con una vivace veste rosso rubino intensa ed impenetrabile, caratteristica tipica del cagnulari, vitigno ricco di antociani.
Al naso regala sensazioni intense e ficcanti di frutti a bacca rossa come mirtilli e ribes rosso, accompagnati da note balsamiche e di pepe nero, e sfumature speziate conferite dal legno.
In bocca Brace è un rosso di beva gradevole, strutturato ma scorrevole, equilibrato nelle parti, contraddistinto da una buona freschezza, mineralità e tannini gentili e bilanciato da una buona presenza alcolica.
Brace è un rosso di buona beva e struttura, che ben si presta per un aperitivo tradizionale, magari accompagnato da tocchi di tradizionale salsiccia sarda – su sartizzu – aromatizzata al finocchietto e vino rosso. A tavola si sposa con primi piatti della tradizione isolana – come malloreddus alla campidanese – o primi ricchi a balse di salse intense – pici al ragoût di manzo – così come con secondi di carne alla brace, quali braciole di maiale o fantasia di arrosticini. Carnale. 14,5% Vol