Barbera d’Alba DOC - 2018 Cantine Abbona

Prezzo di listino €15,50

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Dalla CRU Rinaldi una barberona importante già dal grado alcoolico. Frutta asciutta, aromi vinosi, bicchiere di grande soddisfazione. Ottenuta da vigneti ubicati a Monforte d’Alba in Frazione Rinaldi, da cui trae il nome, questa Barbera sprigiona un carattere deciso e potente, pur conservando una piacevole freschezza che le dona grande bevibilità. 

Zona Piemonte
Produttore ABBONA
Denominazione Barbera d’Alba DOC
Annata 2018 - Grado Alcoolico 15%
Vitigni Barbera
Tipologia Rosso
Fermentazione Spontanea in acciaio
Lieviti Indigeni
Affinamento Botte Grande
Abbinamenti Carni Rosse

 

Diraspa-pigiatura a cui segue la fermentazione alcolica, spontanea a mezzo di lieviti indigeni, a contatto con le bucce in vasche d’acciaio a temperatura controllata. Svinatura a secco e sfecciatura con travaso in botti di rovere. La stabilizzazione a freddo evita l’impiego di prodotti per la chiarifica. La fermentazione malolattica é completamente svolta in botte subito dopo la fermentazione alcolica. Affina in botte per alcuni mesi, segue assemblaggio in acciaio ed imbottigliamento. Quindi riposo in bottiglia a temperatura costante di 14° C per qualche mese prima della commercializzazione.

Di notevole forza gustativa, è accompagnata da “spina dorsale” di freschezza, che garantisce una gradevolissima e armonica beva. Il passaggio in botti di rovere arrotonda il palato e dona un gradevole equilibrio tannico. Armonica fin da giovane, può maturare per qualche anno in bottiglia. Presente. 15% Vol