ANNICK IGT Toscana Bianco - 2018 Cosimo Maria Masini

Prezzo di listino €14,50

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In Annick rientrano due uve: il sauvignon blanc (85%) e il vermentino (presente al 15%) che viene fatto macerare sulle bucce per circa 4 gg, per estrarre i fenoli e dare maggiore struttura. Vino fresco, sapido e minerale dalla lunga beva.

Le lavorazioni delle uve sono diverse: il Vermentino  è fermentato  solo su lieviti indigeni in tini di cemento, il sauvignon invece fa acciaio. Dopo la fermentazione e l’assemblaggio il vino è rimasto a contatto con le proprie fecce per circa 4 mesi. L’imbottigliamento è avvenuto nel mese di gennaio 2017. Di colore giallo paglierino con riflessi verdi. Al naso, Annick invita con la freschezza ed eleganza del Sauvignon. Al palato le note citriche e di frutta fresca si arricchiscono di sapidità e struttura, con sfumature di moscato grazie alla breve macerazione sulle bucce del Vermentino. Questa danza di freschezza e frutta, che ci conduce ad un finale pulito e sapido,  è uno stimolo per i sensi. Biodinamico. 13,5% Vol

Ci piace perche' La Tenuta, di proprietà della famiglia Masini dal 2000, si estende sopra un unico poggio, 40 ettari coltivati a vigneti, uliveti e seminativi. Villa la Selva, il cuore della tenuta, è un’antica dimora appartenuta già alla famiglia Buonaparte. L'azienda lavora in biodinamico.