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CORTE SAN BENEDETTO

Amarone della Valpolicella Classico DOCG - Corte San Benedetto

Amarone della Valpolicella Classico DOCG - Corte San Benedetto

Prezzo di listino $53.58 USD
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Denominazione: Amarone della Valpolicella Classico DOCG

Dettagli tecnici: Corvina Veronese 60%, Corvinone 25%, Rondinella 16%, 15%Vol.  Bottiglia da 750ML

Vinificazione: La raccolta delle uve avviene esclusivamente a mano a partire dalla metà di settembre. Dopo una selezione accurata, le uve vengono poste in cassette e messe a riposo in locali ben arieggiati e asciutti, così da favorire la concentrazione di zuccheri e di altri componenti fondamentali quali estratto, aromi e glicerina (il calo delle uve si aggira intorno al 40-45%). Verso la fine di gennaio si procede ad una pigiatura soffice, cui segue una lenta fermentazione in vinificatori di acciaio inox. La macerazione ha una durata di 30-35 giorni ed avviene alla temperatura di 10°-20° C. Si effettuano rimontaggi giornalieri. L’affinamento avviene in botti di rovere di Slavonia di medie dimensioni ed in parte in tonneax. 

Descrizione del vino: Il colore è rosso granato intenso. Profumo: grande intensità e
persistenza, con profumi eterei, fruttati di amarene sotto spirito e prugna secca, fiori secchi e tutta una gamma olfattiva di spezie dolci. Sapore: denota struttura e decisa morbidezza, contrappunto di una vellutata tannicità..

Ci piace perché: L’Azienda Agricola Corte San Benedetto ha sede nel cuore della Valpolicella, nell’antica corte rurale da cui ha preso il nome.  È una giovane azienda a conduzione famigliare nata nel 2006 quando i fratelli Angelo e Loris, laureato in enologia, con l’aiuto del padre Mariano hanno deciso di continuare l’attività iniziata nel 1956 dal nonno Angelo su una collina chiamata “Camporal”, dove iniziò la coltivazione delle poche viti allora esistenti. Possiede oggi complessivamente 18 ettari di vigneto, tutti di proprietà, di cui 4 nella zona classica: i vigneti di Marano, San Dionigi (colline di Parona), Arbizzano e San Felice (valpantena) sono quelli più vecchi, con viti dall'età media di 40 anni e le varietà autoctone tipiche della zona, corvina, corvinon, rondinella e molinara.  Le tradizioni di famiglia, l'amore per la terra e la passione profusa in ogni attività si fondono insieme e caratterizzano ogni bottiglia prodotta, tutte di grande piacevolezza e armonia.,

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