Acquavite di Albicocca - Pojer&Sandri

Prezzo di listino €35,00

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“La grappa è una cosa seria. È come la Pizza e la Pasta: la Grappa rappresenta l'Italia nel Mondo“   

Così esordisce Mario Pojer. Ad ogni incontro con gli appassionati e curiosi del mondo della distillazione italiana. Poche semplici informazioni in cui ciascun di noi può riconoscersi. L'Italia è un territorio profondamente legato alla tradizione enogastronomica, uno dei motori più forti economicamente parlando, ma soprattutto un vanto culturale di cui i grandi produttori del nostro bel paese sono assoluti ambasciatori. 

Le materie prime ricercate sono sempre regionali e specchio del loro luogo di origine, le trasformazioni di vinacce, frutta o vino sono a loro volta “sincere” nei profumi e nel gusto. 

Così nascono le numerose acquavite di frutta di  Pojer&Sandri  e il loro ormai riconosciutissimo Brandy.  

Unico “ingrediente” esterno aggiunto  è  l'acqua, utilizzata per abbassare il grado alcolico in post-distillazione (prossimo ai 70 ° -75 °). Acqua di fonte che sgorga da una roccia granitica poverissima di sali minerali, e ideale per diluire i distillati. 

Le albicocche, provenienti dalla Val Venosta, crescono in montagna a 800-1100 mslm. La maturazione è piuttosto tardiva e ciò consente un notevole accumulo di aromi; gli sbalzi di temperatura fra giorno e notte, dovuti alla presenza di due ghiacciai in zona e la bassa  piovosità nella valle, favoriscono la produzione di un frutto raro. 

Ci piace perché  tutto ciò che ruota attorno ad una bottiglia è per noi fonte di curiosità. Lo stile che conosciamo nella produzione vitivinicola di  Pojer&Sandri  è incredibilmente rappresentato anche nei loro distillati, nella ricerca dei prodotti e nell'innovazione tecnologica nel funzionamento degli alambicchi. Quest'acquavite è profumata, quasi solare, armonica al gusto, secca e avvolgente nelle note delicate di frutta secca. Un buon modo di concludere la serata .. 

(Bottiglia da 0.5l in vendita con astuccio)