Una chicca enologica in perfetto stile Hic!
Albariño in purezza , raccolta manuale dell uve, fermentazione spontanea e affinamento in acciaio per preservare l’identità di questo vitigno autoctono spagnolo.
Grandi sapidità, note lievemente salmastre che si alternano a mineralità importanti, roccia e sapore vulcanico.
La Galizia ci omaggia sempre di grandi vini bianchi ottimi da consumare giovani e nel pieno della loro fragranza, con un frutto bianco ancora un po’ croccante e di un bouquet floreale tutto mediterraneo, agrumato con accenni balsamici. Ma la bellezza di questa zona e dei suoi terreni a matrice vulcanica, è sicuramente la longevità di queste bottiglie, profondamente espressive anche in evoluzione.
Ci piace perché è un buon compagno a cena, ma è sicuramente anche un calice particolare da degustare da solo, una bevibilità spesso vicina ai grandi vitigni bianchi dell’Italia Meridionale, anche se in questa giovane annata ancora da scoprire..