Il nostro corso più famoso e più apprezzato. Centinaia di persone dal 2012 hanno amato la nostra modalità di parlare di vino e molti sono pure diventati Sommelier! 4 serate, per 4 lunedì a partire da Lunedi 9 Ottobre, 4 bottiglie a serata dalle ore 20.oo , solo 10 posti per garantire la massima qualità.
Questi i temi:
1ma serata LA DEGUSTAZIONE - i fondamentali, un po' di storia, esame visivo, olfattivo e gustativo, intensità e complessità di un vino, la "partita a calcetto" 4 vini in degustazione e piccolo tagliere in accompagnamento
2da serata LE VINIFICAZIONI - l'uva un frutto incredibile, vinificazione in bianco, rosso, spumantizzazioni ed altre tecniche (macerazione carbonica ed appassimento) 4 vini in degustazione e piccolo tagliere in accompagnamento
3za serata GLI AFFINAMENTI - perché si affina il vino? i disciplinari di produzione, ossidazione e riduzione, i contenitori dell'affinamento, 4 vini in degustazione e piccolo tagliere in accompagnamento
4ta serata GLI ABBINAMENTI - la quadratura del cerchio, merceologia degli alimenti, le regole dell'abbinamento, la scheda di abbinamento, degustazione di 4 alimenti applicando i principi dell'abbinamento
La sede del corso è la nostra enoteca di via Crema 1, Hic Enoteche CUCINA
per ulteriori dettagli scrivere a cucina@hicenoteche.com