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SERGE MATHIEU

Champagne Extra Brut s.a. - Serge Mathieu

Champagne Extra Brut s.a. - Serge Mathieu

Prezzo di listino $57.59 USD
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Denominazione: Champagne, AOC, Aube, Blanc de Noirs

Dettagli tecnici: 100% Pinot Nero , dosaggio 5 g/l, senza annata, 13% Vol

Vinificazione: tradizionale con raccolta manuale di sole uve pinot nero. Vinificazione in acciaio con presa di spuma minimo 36 mesi.

Descrizione del vino:  Elegante e complesso allo stesso tempo, affascina per la sua serbevolezza, la cremosità delle sue bollicine e una nota costante di lieviti da panificazione, con la madre acidula che si fonde a note di granatina di agrumi. Al naso piacevoli sentori fruttati ricordando la pesca a polpa gialla, la mandorla, la frutta candita e il pompelmo. In bocca è molto piacevole, delicato e minerale. Buona la persistenza con ritorno dell’agrumato.

Ci piace perché: L’Aube è il dipartimento con le vigne di Champagne più a sud della Francia: gli sbalzi termici e l’incrocio di due correnti (quella continentale e quella che spira da ovest, apportando umidità) danno luogo a condizioni climatiche ottimali per le uve di Pinot Nero che, in questa regione, coprono l’89% della superficie vitata, trasferendogli acidità, mineralità e quindi grande freschezza.

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